Cómohacer tosta de crema de berenjena, tomate y queso de cabra. 1. Asa las berenjenas. Precalienta el horno a 200°. Lava las berenjenas y los ajos y hornéalos 1 hora en un fuente refractaria
1 Pica la cebolla y saltéala con un poco de aceite durante 10 minutos en el fondo de una cazuela hasta que esté transparente. 2. Mientras tanto, trocea la berenjena y añádela a la cazuela cuando la cebolla esté lista. Añade también el orégano, la sal y el tomate triturado y cubre con agua. 3.
Ingredientesparaunas 6 raciones2 ó 3 berenjenas japonesas pequeñas (aproximadamente 1 libra), partidas por la mitad longitudinalmente1 cebolla dulce grande, cortada en cuartos3 cucharadas de aceite de oliva2 calabacines medianos, lavados y cortados en trozos de 1 pulgada2 pimientos rojos, sin corazón, 2 tomates sin corazón,
Llenarlos huecos con los tomates y echar por encima la mitad del orégano. Verter la mezcla de quesos con la nata sobre las berenjenas y los tomates, sazonar con el resto del orégano y hornear durante 35-40 minutos o hasta que se doren y cuaje la mezcla. 4. Retirar del horno y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.
Triturarpor separado y reservando la berenjena, las zanahorias y los puerros a velocidad 5 unos 3 segundos. Volver a poner todo lo triturado en el vaso junto con el aceite y programamos 10', temperatura Varoma, velocidad 1.
Instrucciones1. Picar el ajo fino y ponerlo en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego suave. 2. Cuando se haya dorado ligeramente, añadir los tomates con
ArKV5Jm. 158 20 307 51 87 128 60 79 452
crema de berenjena y tomate
