Hoytenemos una especial Lomos de Merluza en Salsa con Gambas y Almejas.Un plato de pescado delicioso y muy fácil de preparar. Cena de Nochevieja. Quería hacer algo sencillo y a la vez especial , en homenaje a mi madre que es y será siempre su cumpleaños cada 31 de diciembre , esta vez desde el cielo
PerejilSal Preparación: Comenzamos pelando y picando las cebolletas y los ajos. Los ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos los
Enuna sartén ponemos el aceite los ajos y doramos un poco, le ponemos la cebolla picada el pimiento picado sofreímos unos minutos y le ponemos el tomate hacemos el sofrito le damos el toque de pimienta, sal y el brandy, el vino blanco, lo rehogamos bien y lo repartimos en dos cazuelas. Repartimos entre las dos cazuelas el cazon, las almejas
Cebolla1 Diente de ajo 2 Almejas 12 Tomate triturado 2 Brandy medio vaso Vino blanco un vaso Caldo de pescado o fumet 125 ml Harina de trigo Laurel hoja 1 Ñora
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Cuandola salsa ya va cogiendo color le añadimos los filetes de merluza que previamente habíamos salpimentado y los integramos a la salsa que sigue a fuego medio (Al 6 de 9 en mi Vitrocerámica ) durante 3 minutos. Toque final con las almejas. Al poco de añadir la merluza, le vamos a echar las almejas y en 3-5 minutos tendremos la receta Paso1. Primero lavamos bien los berberechos y las almejas para que suelten arenas. Después cogemos una olla y ponemos a calentar agua con un poco sal y abrimos en ella los berberechos y las almejas. Una vez que estén abiertos los quitamos del agua y reservamos. Colamos el agua de abrir las almejas y reservamos. Paso 2. GR9Y. 254 431 2 4 483 58 499 471 449

merluza en salsa con almejas y gambas